Школа кейтеринга Никиты Щербинина | CATERINGMBA.com

КУРС №3

КЕЙТЕРИНГ - ПОИСК КЛИЕНТОВ И ПРОДАЖИ

ПРОГРАММА КУРСА

  • Целевая аудитория продаж
  • Активные и пассивные продажи
  • Направления бизнесов или кто клиенты у кейтеринга
  • Основные каналы продаж
  • Философия продаж
  • Тестирование гипотез
  • Аналитика продаж
  • Планы продаж
  • Как победить сезонность
  • Где брать силы на движение вперед?
  • Система мотивации отдела продаж
  • Найм персонала
  • Обучение персонала
  • Удержание персонала в отделе продаж
  • Увеличение среднего чека
  • Допродажи и товары локомотивы
  • Автоматизация отдела продаж CRM
  • Постпродажи и сопровождение клиентов
  • Контрольные точки в отделе продаж
  • Бурный рост продаж WoW - эффект

Собеседование и тестирование на старте

4 недели

8 занятий

3 кейса

2 аттестации

8 чеклистов

2 индивидуальных занятия

Курс - Поиск клиентов и продажи в кейтеринге

Продажи двигатель развития бизнеса. На первых порах 80% бизнеса — это продажи. И нет особого смысла заботиться об остальном, если не выполняется хорошо главное. Затем вы должны думать о сервисе, логистике, оборудование, производстве.

Все процессы в компании строятся вокруг продаж, ведь в конечном итоге клиент платит вам и вашим сотрудникам зарплату. Клиент – главный в бизнесе. Только с таким подходом можно сегодня развиваться и расти. Только эта аксиома вошедшая на молекулярном уровне в ДНС вашей компании способна двигать вас вперед. Курсы менеджеров ресторанабудут твердить вам обратное, что главное это сервис, но смотря глубже мы понимаем, что сервис для кейтеринга и ресторана – это ради продаж. Ради того, чтобы клиента сделать счастливым и постоянным.

Где искать клиентов? Как расти в 2-3 раза в год? Какие возможности вы сегодня не используйте? Как построить отдел продаж в кейтеринге? Все эти вопросы руководитель и владелец кейтеринговой компании каждый день носит в своей голове и проверяет гипотизы на жизнеспособность.

Данный курс расскажет подробней технологию построения продаж, укажет на точки роста. Мы будем много говорить про масштабирование, автоматизацию и безопасность клиентской базы.

Прохождение курса - «поиск клиентов и продажи в кейтеринг», позволит вам приобрести следующие навыки:

  • Готовая структура отдела продаж, подходящуая под ваш оборот
  • 10-20 рабочих гипотез по увеличению продаж в вашей ситуации
  • Усиление контроля менеджеров
  • Получите стратегию развития на 2 года вперед
  • Набор скриптов продаж, чек листов и форм отчетности
  • Получите рабочую систему мотивации для менеджеров
  • Должностные инструкции для отдела продаж
  • Договорную и документальную базу
  • Наладите систему отбора и найма сотрудников
  • Получите тесты и задания для адаптации нового персонала
  • Узнайте, как выстраивать систему касаний для поддержки отношений с существующими клиентами – работа аккаунтского менеджера

Продажи в кейтеринге сильно отличаются от продаж в ресторане, и имеют свою специфику. Тут трафик необходимо привлекать из вне и использовать до 10-ти основных каналов продаж. Тестировать гипотезы каждый день и кирпичик за кирпичиком выстраивать структуру. Ваш идеальный отдел продаж в кейтеринге это ежегодный рост от 300% — 50% в год, в зависимости от вашей сегодняшней точки старта. Лишь со стабильными показателями продаж вы можете планировать свое развитие и расти.